创建国家卫生城市必问（81至90问）

81．创卫对公共场所卫生的基本要求是什么？

答：（1）经营单位持有效卫生许可证，从业人员有健康证明和卫生知识培训合格证明。

（2）旅馆有茶具、拖鞋消毒设施，客房卫生间清洗、消毒操作符合卫生要求，客房物品定期清洗、消毒。

（3）理发美容工作人员操作时穿工作服、戴口罩，理发工具、毛巾一客一消毒。

（4）桑拿、浴室有禁止性病、传染病等皮肤病患者禁浴标志，衣裤、毛巾、茶具、被褥一客一换一消毒。

（5）歌舞厅、影剧院、网吧有禁止吸烟的标志，室内通风装置符合要求。

82．市民应养成什么样的健康行为？

答：

个体行为：

（1）饭前便后洗手，防止病从口入；

（2）每天早晚刷牙，饭后漱口，做到一人一刷；

（3）早晚洗脸，一人一巾，睡前洗脚；

（4）勤洗澡、勤理发、勤剪指甲、勤换衣服、勤晒被褥，保持服装清洁；

（5）不随地吐痰，不乱扔乱倒杂物、垃圾；

（6）不吸烟、不酗酒；

（7）每天进行一次身体锻炼；

（8）根据计划免疫要求，按时给孩子预防接种；

（9）经常学习卫生知识，增强自我保健能力；

（10）有病及早就医，定期体检，不迷信。

群体行为：

（1）居室整洁，无蜘蛛网、灰尘、油污，窗明几净，用品放置整齐；

（2）室内空气新鲜，无异味，无蚊、蝇、老鼠、蟑螂等；

（3）厨房有良好的排烟、排气和通风设施；

（4）厨房内灶具、碗筷干净、物品存放整齐，地面保持清洁，生熟食品分开；

（5）厕所无臭、无蝇，便池无尿垢，地面、门窗、墙壁、灯具、洗手盆池整洁；

（6）阳台整洁，封闭规范；

（7）家庭成员有良好的卫生习惯，懂得卫生防病知识；

（8）办公室内有禁止吸烟标志或劝阻吸烟的宣传品；

（9）积极开展有益于身心健康的文娱体育活动；

（10）遵守交通规则，避免意外事故。

83．创卫标准中对各类公共场所在卫生方面的从业要求有哪些？

答：卫生许可手续齐全有效，卫生管理制度健全，设有专（兼）职卫生管理人员；从业人员持有有效的健康证明和卫生知识培训。

84．创卫对城区农贸市场的有哪些要求？

答：

（1）市场有明确的开办单位，并依法进行登记注册，市场卫生管理机构健全。

（2）环境卫生、食品安全、除四害、健康教育和垃圾、禽类、污水、屠宰等环境卫生管理制度健全，管理规范。

（3）有专职保洁队伍，有日常检查考核记录，经常保持环境整洁。

（4）除四害的有关设施按标准配备及密度控制在全国爱卫会规定标准。

（5）各类垃圾收集设施按要求足额配备，垃圾及时收集运输。

（6）摊主配备垃圾桶、垃圾袋，做到垃圾及时入筒、入袋，保洁人员及时清运，垃圾日产日清，地面定时冲洗。

（7）市场内路面硬化，污水排放设施完善，畅通无淤。路面卫生达到无各类垃圾、无粪便、污水、无碎屑尘土、柜台、墙根、房角等无卫生死角，路面见底色。

（8）垃圾收集运输全面密闭化，各类垃圾运到指定消纳场地统一处置，市场内无乱搭乱建、乱堆乱放、乱倾乱倒、乱挂乱晒及饲养禽畜现象。

（9）设置公厕的市场，应达到二类以上标准，公厕标志牌和指向牌醒目、标志规范。

（10）经营食品的摊点严格执行《食品安全法》和《集贸市场食品卫生管理规定》的有关规定，销售直接入口的食品有防蝇、防尘、防鼠等设施，无漏空售卖现象。

（11）活禽销售、活禽宰杀设立在相对独立的区域，污物（水）处置和消毒设施完善，实行隔离宰杀，宰杀垃圾按要求处理，保持环境清洁卫生。

（12）水产品销售池规格统一，下水道通畅无淤，销售区内无积水，宰杀垃圾按要求处理，保持环境清洁卫生。

（13）场内经营者持有有效许可证和《营业执照》经营，证照悬挂统一，经营者在核定的范围内经营。禁止无证照经营（自产自销、农民直销摊除外）。

（14）从业人员具有良好的卫生习惯，管理好自身卫生。

（15）商品划行归市清晰，标志牌明显，摊位证照齐全、亮证经营，商品摆放整齐，不超出柜台、货架摆放物品，无占道经营，车辆管理规范，停放整齐，保持市场内

道路通畅。

（16）全市场无违禁野生动物销售。

85．创卫对食品经营单位的有哪些要求？

答：

（1）所有食品经营单位在营业场所醒目位置悬挂有效证照，摆放或从业人员佩戴有效健康证明。

（2）认真贯彻国家有关食品安全法律、法规，有食品安全监督管理具体实施计划，各项工作任务落实。

（3）食品经营单位经营活动符合有关法律、法规及标准规定，食品安全管理制度和采购索证、进货查验记录、过期食品退市等制度得到落实。

（4）食品经营单位使用“一本通”，强化供货商源头监管，建立有流通环节食品安全可追溯监管长效机制。

（5）食品经营场所醒目位置悬挂卫生制度，卫生设施齐全，内外环境卫生整洁，无交叉污染，食品采购、储存、销售符合要求。

（6）不得有销售变质、过期、“三无”食品和假仿冒食品等违法行为。

（7）食品添加剂标签、说明书符合食品安全法规定。食品添加剂销售者建立进货查

验和索证索票制度，无食品非法添加行为。

（8）严格自制销售熟食条线自律标准。熟食自制销售经营者要严格遵守食品安全监管“证明登记”和从业人员健康管理等制度，保留原辅材料有效凭证及检疫证明，从

业人员每年进行一次健康检查，持有效健康证明上岗并掌握岗位食品安全知识和操作规程。

（9）食品经营者储存、销售散（裸）装食品的，储存环境要符合要求，严格储存、销售预包装、散（裸）装食品条线自律标准，强化标牌公示制度。

（10）农贸市场内熟食加工经营店铺除严格遵守以上有关标准外，要严格执行《食品安全法》等有关规定，亮证经营，证照齐全。经营场所与有毒、有害场所（物品）及其他污染源保持安全距离；三防（防尘、防鼠、防腐）设施齐全有效，具备处理废水、存放垃圾和废弃物的设备或设施；食品应当使用无毒、清洁的包装材料；同时设置标牌，标明食品名称、配料、生产日期、保质期等；销售人员应当穿着卫生隔离衣，并使用无毒、清洁的售货工具。建立《熟食加工制作台账》，并保留有效原辅材料凭证。

86．食品摊点整治的总体要求是什么？

答：食品摊点的经营按照相关要求，划行归市、集中设置、定点经营；严禁无证经营、占道经营。

87．食品摊点整治的环境卫生达到什么标准？

答：环境整洁，防蝇、防尘设施齐全，垃圾实行袋装化收集，密闭容器存放。

88．食品摊点整治直接入口食品的加工达到什么标准？

答：场所要独立、固定、封闭，场所的大小应满足相应食品加工经营所要求的洗涤、冷藏、消毒、加工、存放和销售的面积；具备食品加工、经营所要求的给排水设施和洗涤、冷藏、加工、防蝇、防虫、防鼠等设施。

89．食品摊点的销售达到什么标准？

答：有符合卫生要求的防尘、防蝇、防鼠、防腐等设施，食品容器存放应当设置台架、不得落地存放，使用专用工具售货，货款分开；无假冒伪劣、过期、变质食品;销售的定型包装食品、保健食品等标识齐全，符合卫生要求。

90．食品摊点整治的餐具消毒达到什么标准？

答：餐具煮沸消毒时间 10 分钟以上，使用含氯消毒剂消毒的，浸泡液含有效氯浓度为 250mg/L 以上、浸泡 5 分钟以上；推广集中式餐具清洗消毒管理模式。使用的一次性餐具符合卫生要求，不得重复使用。